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八里河景区名特小吃-驴肉汤
作者: 原创/收集 来源: 八里河(www.balihe.com.cn) 发布日期:2019-05-01 17:53 查看次数:
驴肉滚三滚,神仙站不稳。吃了驴板肠,小孩忘了娘。别处的驴肉咋做,我不知道,阜阳的驴肉一律水煮。然后再汤,烧,炒,拌,,,驴肉汤象牛奶一样雪白,清香,滋阴壮阳的好东西。黄豆芽炒驴板肠好吃,凉拌驴蹄筋更好吃,红烧驴皮好吃的没法形容,单说说驴血,说道血都知道是红色的,驴血做好偏偏是乳白的,驴血要在驴小肚子里扎紧,在驴肉汤里慢慢煮,凝固成白色的凉粉,切成薄片,晶莹剔透,滑爽细嫩,驴血一般做汤,滚开的驴肉汤里放上姜,葱,枸杞调好味道,再放入切片的驴血,少煮,盛入碗中,淋上香油,撒上香菜末,就可以出锅了,这碗汤真太是美丽了,雪白的奶汤,沉浮着乳白的血片,点缀着鲜红的枸杞,映着翠绿的香菜末,驴肉汤的清香,驴血的细细的鲜香,夹杂着枸杞香菜香油的味道,扑面而来,多勾人的食欲啊,喝一口,淳厚悠长,吃一口,爽脆细嫩,入口即化,一口烈酒一口汤,胜似天子当皇上。据说,驴肉是女士的好补品,又排毒又美容的功效。

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